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少肉‧蔬食‧救地球 : = A world without meat =...
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少肉‧蔬食‧救地球 : = A world without meat = Un monde sans viande.
紀錄類型:
書目-投影資料、錄影資料、電影片 : Monograph/item
正題名/作者:
少肉‧蔬食‧救地球 :/
其他題名:
A world without meat = Un monde sans viande.
其他題名:
World without meat
出版者:
臺北市 :宇勗, : 2018[民107],
面頁冊數:
1張數位影音光碟(約52分) :有聲, 彩色 ;4 3/4吋
附註:
公播版
標題:
飲食風俗 -
少肉‧蔬食‧救地球 : = A world without meat = Un monde sans viande.
少肉‧蔬食‧救地球 :
A world without meat = Un monde sans viande.[錄影資料] / World without meat - 臺北市 :宇勗, 2018[民107] - 1張數位影音光碟(約52分) :有聲, 彩色 ;4 3/4吋
公播版
為了因應以肉類為主食的飲食文化, 密集畜牧發展日益興盛, 但密集畜牧除了佔據地表可居地面積的30%, 也耗損了70%的水資源。單一耕作密集畜牧所需的飼料 : 基因改造黃豆, 也為生產國帶來了龐大的生態環境危機以及國民健康的疑慮, 更為當地弱勢農民帶來了暴力和社會衝突等副面影響。若現有的習慣不變, 預計2050年, 人口達到90億時, 肉類將嚴重缺乏。因應這樣的衝擊, 有感的少數人, 早已投入研發肉類替代品, 例如以黃豆、豌豆等植物性蛋白質製成的植物肉產品, 或是日益漸多的蔬食餐廳; 美食物理學家-艾維提斯也提出「分子廚藝」等解決方案, 為肉食文化造成地球資源耗盡現況而努力。一同瞭解地球資源現況, 以及現有的各項替代方案, 從而瞭解「少肉多蔬食」的重要性!
普遍級
DVD
NT$5600Subjects--Topical Terms:
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飲食風俗
少肉‧蔬食‧救地球 : = A world without meat = Un monde sans viande.
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作者號取自題名
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英語發音; 中、英文字幕
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為了因應以肉類為主食的飲食文化, 密集畜牧發展日益興盛, 但密集畜牧除了佔據地表可居地面積的30%, 也耗損了70%的水資源。單一耕作密集畜牧所需的飼料 : 基因改造黃豆, 也為生產國帶來了龐大的生態環境危機以及國民健康的疑慮, 更為當地弱勢農民帶來了暴力和社會衝突等副面影響。若現有的習慣不變, 預計2050年, 人口達到90億時, 肉類將嚴重缺乏。因應這樣的衝擊, 有感的少數人, 早已投入研發肉類替代品, 例如以黃豆、豌豆等植物性蛋白質製成的植物肉產品, 或是日益漸多的蔬食餐廳; 美食物理學家-艾維提斯也提出「分子廚藝」等解決方案, 為肉食文化造成地球資源耗盡現況而努力。一同瞭解地球資源現況, 以及現有的各項替代方案, 從而瞭解「少肉多蔬食」的重要性!
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採購/卷期登收資訊
壽豐校區(SF Campus)
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最近登收卷期:
1 (2018/07/31)
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全部
二樓視聽區 (2F A/V Media Resources)
出版年:
卷號:
館藏
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V0034440
二樓視聽區 (2F A/V Media Resources)
05.外借(視聽資料)_YA
DVD資料
DVD 411.371 9448 2018
一般使用(Normal)
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