Modifying food texture.. Volume 1,. ...
Chen, Jianshe,

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  • Modifying food texture.. Volume 1,. Novel ingredients and processing techniques /
  • 紀錄類型: 書目-電子資源 : Monograph/item
    正題名/作者: Modifying food texture./ edited by Jianshe Chen and Andrew Rosenthal.
    其他題名: Novel ingredients and processing techniques
    其他作者: Chen, Jianshe,
    出版者: Cambridge :Woodhead Publishing is an imprint of Elsevier, : [2015],
    面頁冊數: 1 online resource :illustrations.
    標題: Food texture. -
    電子資源: http://www.sciencedirect.com/science/book/9781782423331
    ISBN: 9781782423331
館藏地:  出版年:  卷號: 
館藏
  • 1 筆 • 頁數 1 •
 
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