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  • 料理刀藝聖經 : = 從初學到進階, 切蔬果、分解肉類家禽、全魚食材備料事典 = Mastering knife skills /
  • 紀錄類型: 書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
    正題名/作者: 料理刀藝聖經 :/ 諾曼.溫斯坦(Norman Weinstein)著 ; 馬克‧湯瑪斯(Mark Thomas)攝影 ; 嚴麗娟譯
    其他題名: 從初學到進階, 切蔬果、分解肉類家禽、全魚食材備料事典 = Mastering knife skills /
    其他題名: 從初學到進階切蔬果分解肉類家禽全魚食材備料事典
    作者: 溫斯坦
    其他作者: 湯瑪斯
    出版者: 臺北市 :健行文化出版 ; : 2017[民106],
    面頁冊數: 215面 :圖 ;24公分
    附註: 譯自: Mastering knife skills
    標題: 烹飪 -
    ISBN: 9789869541503
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