東華大學圖書館 |

語系: 繁體中文

說明(常見問題)

回圖書館首頁

手機版館藏查詢

登入

回首頁

切換: 標籤 | MARC模式 | ISBD

Biochemistry of foods

~

Eskin, N. A. M.

FindBook

Google Book

Amazon

博客來

Biochemistry of foods

紀錄類型:	書目-電子資源 : Monograph/item
正題名/作者:	Biochemistry of foods/ edited by N. A. Michael Eskin and Fereidoon Shahidi.
其他作者:	Eskin, N. A. M.
出版者:	Amsterdam ;Elsevier/Academic Press, : c2013.,
面頁冊數:	xvii, 565 p. :ill. (some col.) ;24 cm.
標題:	Food - Analysis. -
電子資源:	http://www.sciencedirect.com/science/book/9780122423529
ISBN:	9780122423529 (electronic bk.)

Biochemistry of foods
Biochemistry of foods[electronic resource] /edited by N. A. Michael Eskin and Fereidoon Shahidi. - 3rd ed. - Amsterdam ;Elsevier/Academic Press,c2013. - xvii, 565 p. :ill. (some col.) ;24 cm.

Includes bibliographical references and index.

ISBN: 9780122423529 (electronic bk.)Subjects--Topical Terms:

564346
Food
--Analysis.

LC Class. No.: TX545 / .B56 2013

Dewey Class. No.: 641.3

Biochemistry of foods
LDR:00720nmm a2200205 a 4500 001 1898733
005 20131123171410.0
008 140108s2013 ne a sb 001 0 eng d
020 $a 9780122423529 (electronic bk.)
020 $a 9780122423529
035 $a 13000068
040 $a OPELS $c OPELS $d OCLCQ $d E7B $d GZM
041 0 $a eng
050 4 $a TX545 $b .B56 2013
082 0 4 $a 641.3 $2 23
245 0 0 $a Biochemistry of foods $h [electronic resource] / $c edited by N. A. Michael Eskin and Fereidoon Shahidi.
250 $a 3rd ed.
260 $a Amsterdam ; $a Boston : $b Elsevier/Academic Press, $c c2013.
300 $a xvii, 565 p. : $b ill. (some col.) ; $c 24 cm.
504 $a Includes bibliographical references and index.
650 0 $a Food $x Analysis. $3 564346
650 0 $a Food $x Composition. $3 564347
650 0 $a Biochemistry. $3 518028
700 1 $a Eskin, N. A. M. $q (Neason Akivah Michael) $3 1636398
700 1 $a Shahidi, Fereidoon, $d 1951- $3 682747
856 4 0 $u http://www.sciencedirect.com/science/book/9780122423529

筆 0 讀者評論

館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

1 筆 • 頁數 1 •
1

典藏地名稱

館藏流通類別

W9237592

電子資源

11.線上閱覽_V

電子書

EB TX545 .B56 2013

一般使用(Normal)

在架

0

1 筆 • 頁數 1 •
1

多媒體

評論

新增評論分享你的心得

Export

取書館

變更密碼

登入