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食品毒理學 : = 教育部高等學校輕工與食品學科教學指導委員會推薦教材...

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劉寧

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食品毒理學 : = 教育部高等學校輕工與食品學科教學指導委員會推薦教材,全國高等學校食品質量與安全專業適用教材。 /

紀錄類型:	書目-電子資源 : Monograph/item
正題名/作者:	食品毒理學 : / 劉寧, 沈明浩主編
其他題名:	教育部高等學校輕工與食品學科教學指導委員會推薦教材,全國高等學校食品質量與安全專業適用教材。 /
作者:	劉寧
其他作者:	沈明浩
出版者:	北京 : 中國輕工業出版社, : 2006,
標題:	食品 -
電子資源:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070515%2dm016%2dw007%2d048點擊此處查看電子書
ISBN:	7501950237 :

食品毒理學 : = 教育部高等學校輕工與食品學科教學指導委員會推薦教材,全國高等學校食品質量與安全專業適用教材。 /
劉寧

食品毒理學 : 教育部高等學校輕工與食品學科教學指導委員會推薦教材,全國高等學校食品質量與安全專業適用教材。 / [電子資源] : 劉寧, 沈明浩主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2006

本書分為食品安全性評價原理基礎──基礎毒理學，及食品中常見毒性物質的分析兩大部份。內容主要包括：緒論、毒理學基本概念、外源化學物在體內的生物轉運、動物類食品中的天然毒素等。

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ISBN: 7501950237 : CNY12.30Subjects--Topical Terms:

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食品

食品毒理學 : = 教育部高等學校輕工與食品學科教學指導委員會推薦教材,全國高等學校食品質量與安全專業適用教材。 /
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