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Customers' Perceived Risk & Intention to Visit Restaurants During Covid-19: An Empirical Analysis in Portugal.

Record Type:	Electronic resources : Monograph/item
Title/Author:	Customers' Perceived Risk & Intention to Visit Restaurants During Covid-19: An Empirical Analysis in Portugal./
Author:	Oitaven, Isabel Contreras Calado.
Published:	Ann Arbor : ProQuest Dissertations & Theses, : 2021,
Description:	55 p.
Notes:	Source: Dissertations Abstracts International, Volume: 84-01, Section: A.
Contained By:	Dissertations Abstracts International84-01A.
Subject:	Perceptions. -
Online resource:	http://pqdd.sinica.edu.tw/twdaoapp/servlet/advanced?query=29137904
ISBN:	9798835528462

Customers' Perceived Risk & Intention to Visit Restaurants During Covid-19: An Empirical Analysis in Portugal.
Oitaven, Isabel Contreras Calado.

Customers' Perceived Risk & Intention to Visit Restaurants During Covid-19: An Empirical Analysis in Portugal. - Ann Arbor : ProQuest Dissertations & Theses, 2021 - 55 p.

Source: Dissertations Abstracts International, Volume: 84-01, Section: A.

Thesis (M.M.)--ISCTE - Instituto Universitario de Lisboa (Portugal), 2021.

This item must not be sold to any third party vendors.

A presente investigacao tem como objetivo evidenciar a forma como a intencao de visitar restaurantes por parte dos consumidores e afetada pela sua percecao de risco e pelos diferentes tipos de confianca demonstrados durante uma calamidade pandemica. A amostra foi composta por 530 consumidores de Portugal. Atraves de um questionario baseado na web, os dados recolhidos foram analisados por meio de analise de regressao. O questionario foi realizado quando, apos meses de isolamento total, Portugal iniciou a reabertura faseada e com poucas restricoes. Os resultados indicam que o risco de saude percebido pelos consumidores, a solidariedade com a industria de restaurantes, a confianca em restaurantes e na marca, e a confianca na imunidade predizem a intencao de visitar restaurantes durante o surto de Coronavirus. O risco de saude percebido foi o fator mais preponderante, seguido da solidariedade. Considerando a tendencia solidaria do consumidor em apoiar os restaurantes, a confianca dos consumidores na marca dos restaurantes deve ser levada em consideracao, principalmente para continuar a atrair os clientes frequentes. Todos os aspetos acima devem ser reconhecidos pelos restaurantes para lidar com a situacao presente e superar futuras e potenciais adversidades. A adocao de novos recursos de resposta, com rapidez e precisao, substituira o pensamento de longo prazo e vai ser a norma.

ISBN: 9798835528462Subjects--Topical Terms:

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Perceptions.

Customers' Perceived Risk & Intention to Visit Restaurants During Covid-19: An Empirical Analysis in Portugal.
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260 1 $a Ann Arbor : $b ProQuest Dissertations & Theses, $c 2021
300 $a 55 p.
500 $a Source: Dissertations Abstracts International, Volume: 84-01, Section: A.
500 $a Advisor: da Silva, Rui Vinhas;Marques, Catarina.
502 $a Thesis (M.M.)--ISCTE - Instituto Universitario de Lisboa (Portugal), 2021.
506 $a This item must not be sold to any third party vendors.
520 $a A presente investigacao tem como objetivo evidenciar a forma como a intencao de visitar restaurantes por parte dos consumidores e afetada pela sua percecao de risco e pelos diferentes tipos de confianca demonstrados durante uma calamidade pandemica. A amostra foi composta por 530 consumidores de Portugal. Atraves de um questionario baseado na web, os dados recolhidos foram analisados por meio de analise de regressao. O questionario foi realizado quando, apos meses de isolamento total, Portugal iniciou a reabertura faseada e com poucas restricoes. Os resultados indicam que o risco de saude percebido pelos consumidores, a solidariedade com a industria de restaurantes, a confianca em restaurantes e na marca, e a confianca na imunidade predizem a intencao de visitar restaurantes durante o surto de Coronavirus. O risco de saude percebido foi o fator mais preponderante, seguido da solidariedade. Considerando a tendencia solidaria do consumidor em apoiar os restaurantes, a confianca dos consumidores na marca dos restaurantes deve ser levada em consideracao, principalmente para continuar a atrair os clientes frequentes. Todos os aspetos acima devem ser reconhecidos pelos restaurantes para lidar com a situacao presente e superar futuras e potenciais adversidades. A adocao de novos recursos de resposta, com rapidez e precisao, substituira o pensamento de longo prazo e vai ser a norma.
520 $a The present research aims to reveal how consumers' intention to visit restaurants is affected by consumers' risk perception and different types of trust during a pandemic calamity. The sample was composed of 530 consumers from Portugal. A web-based questionnaire was administered and analyzed using regression analysis. The questionnaire was conducted when Portugal began phased reopening after months of total lockdown and with little restrictions. The results indicate that consumers' perceived health risk, solidarity with the restaurant industry, trust in a restaurant and brand, and immunity trust predict intention to visit a restaurant during the Coronavirus outbreak. The perceived health risk was the factor with the largest effect size, followed by solidarity. Considering consumers' solidary tendency to support the restaurants, consumers' brand trust in restaurants should be considered, mainly to attract frequent customers. Restaurants must recognize all the above aspects to cope with the present situation and overcome future and potential adversities. Adopting new response capabilities quickly and accurately will replace long-term thinking and become the norm.
590 $a School code: 7015.
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650 4 $a European studies. $3 3168420
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