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  • 口感科學 = 收錄50道無國界全方位料理 : 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源 /
  • 紀錄類型: 書目-電子資源 : Monograph/item
    正題名/作者: 口感科學/ 歐雷.莫西森(Ole G. Mouritsen), 克拉夫斯.史帝貝克(Klavs Styrbæk)著 ; 王翎譯
    其他題名: 收錄50道無國界全方位料理 : 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源 /
    其他題名: 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理)
    作者: 莫西森
    其他作者: 史帝貝克
    出版者: 臺北市 :大寫出版 : : 2018[民107],
    面頁冊數: 1冊 :彩圖
    附註: 資料型式 : 文字
    標題: 食品科學 -
    電子資源: https://ndhu.ebook.hyread.com.tw/bookDetail.jsp?id=163315HyRead ebook電子書
    ISBN: 9789579689298
館藏地:  出版年:  卷號: 
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  • 1 筆 • 頁數 1 •
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