語系:
繁體中文
English
說明(常見問題)
回圖書館首頁
手機版館藏查詢
登入
回首頁
切換:
標籤
|
MARC模式
|
ISBD
FindBook
Google Book
Amazon
博客來
口感科學 = 收錄50道無國界全方位料理 : 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源 /
紀錄類型:
書目-電子資源 : Monograph/item
正題名/作者:
口感科學/ 歐雷.莫西森(Ole G. Mouritsen), 克拉夫斯.史帝貝克(Klavs Styrbæk)著 ; 王翎譯
其他題名:
收錄50道無國界全方位料理 : 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源 /
其他題名:
由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理)
作者:
莫西森
其他作者:
史帝貝克
出版者:
臺北市 :大寫出版 : : 2018[民107],
面頁冊數:
1冊 :彩圖
附註:
資料型式 : 文字
標題:
食品科學 -
電子資源:
https://ndhu.ebook.hyread.com.tw/bookDetail.jsp?id=163315HyRead ebook電子書
ISBN:
9789579689298
口感科學 = 收錄50道無國界全方位料理 : 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源 /
莫西森(Mouritsen, Ole G.)
口感科學
收錄50道無國界全方位料理 : 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源 /[電子資源] :由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理)歐雷.莫西森(Ole G. Mouritsen), 克拉夫斯.史帝貝克(Klavs Styrbæk)著 ; 王翎譯 - 初版 - 臺北市 :大寫出版 :2018[民107] - 1冊 :彩圖
資料型式 : 文字
含參考書目及索引
系統需求 : HyRead Library
ISBN: 9789579689298Subjects--Topical Terms:
2011632
食品科學
口感科學 = 收錄50道無國界全方位料理 : 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源 /
LDR
:01478cmm a2200349 a 4500
001
2219867
005
20200901111036.0
006
m o d
007
cr cn|||||||||
008
201126s2018 ch a esb 001 0 chi d
020
$a
9789579689298
$q
(EPUB)
020
$a
9579689296
$q
(EPUB)
020
$a
9789579689229
020
$a
9579689229
035
$a
963102
040
$a
Hyweb
$b
chi
041
1
$a
chi
$h
eng
084
$a
463
$b
4414
$2
ncsclt
100
1
$a
莫西森
$c
(Mouritsen, Ole G.)
$3
3455433
240
1 0
$a
Mouthfeel : how texture makes taste.
$l
中文
245
1 0
$a
口感科學
$h
[電子資源] :
$b
收錄50道無國界全方位料理 : 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源 /
$c
歐雷.莫西森(Ole G. Mouritsen), 克拉夫斯.史帝貝克(Klavs Styrbæk)著 ; 王翎譯
246
3 3
$a
由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理)
246
3 3
$a
收錄50道無國界全方位料理
246
3 3
$a
由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源
250
$a
初版
260
$a
臺北市 :
$b
大寫出版 :
$b
大雁文化發行,
$c
2018[民107]
300
$a
1冊 :
$b
彩圖
500
$a
資料型式 : 文字
500
$a
檢索型式 : 電子書服務平台
500
$a
版權頁題名: 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理)
500
$a
譯自: Mouthfeel : how texture makes taste
504
$a
含參考書目及索引
538
$a
系統需求 : HyRead Library
650
7
$a
食品科學
$2
lcstt.
$3
2011632
650
7
$a
食物
$2
csht
$3
1630615
650
7
$a
食譜
$2
lcstt
$3
1234383
700
1
$a
史帝貝克
$c
(Styrbæk, Klavs)
$3
3455434
700
1
$a
王翎
$3
3455435
700
1
$a
Mouritsen, Ole G.
$3
897909
700
1
$a
Styrbæk, Klavs
$3
3133482
710
2
$a
凌網科技股份有限公司
$3
1576951
856
4 0
$u
https://ndhu.ebook.hyread.com.tw/bookDetail.jsp?id=163315
$z
HyRead ebook電子書
筆 0 讀者評論
館藏地:
全部
電子資源
出版年:
卷號:
館藏
1 筆 • 頁數 1 •
1
條碼號
典藏地名稱
館藏流通類別
資料類型
索書號
使用類型
借閱狀態
預約狀態
備註欄
附件
E9055689
電子資源
11.線上閱覽_V
電子書
EB 463 4414
一般使用(Normal)
在架
0
1 筆 • 頁數 1 •
1
多媒體
評論
新增評論
分享你的心得
Export
取書館
處理中
...
變更密碼
登入