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舌尖上的中國 = = A bite of China. . 5, . ...
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中國
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博客來
舌尖上的中國 = = A bite of China. . 5, . 廚房的秘密
紀錄類型:
書目-投影資料、錄影資料、電影片 : Monograph/item
正題名/作者:
舌尖上的中國 = /
其他題名:
A bite of China.
其他題名:
A bite of China
出版者:
臺北市 : 宇勗公司授權, : 2012[民101],
面頁冊數:
1張數位影音光碟(約50分) : 有聲,彩色 ; 4 3/4吋
附註:
公播版
標題:
飲食 -
標題:
中國 -
舌尖上的中國 = = A bite of China. . 5, . 廚房的秘密
舌尖上的中國 =
A bite of China. 5, 廚房的秘密[錄影資料]A bite of China - 臺北市 : 宇勗公司授權, 2012[民101] - 1張數位影音光碟(約50分) : 有聲,彩色 ; 4 3/4吋
公播版
與西方「菜生而鮮，食分而餐」的飲食傳統文化相比，中國的菜餚更講究色、香、味、形、器。而在這一系列意境的追逐中，中國的廚師個個都像魔術大師，都能把”水火交攻”的把戲玩到爐火純青的地步，這是8000年來的修煉，我們也在這漫長的過程中經歷了：煮、蒸、炒三次重要的飛躍，它們共同的本質無非是水火關係的調控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也僅此一家。本集將主要透過與具有精湛美食技藝的人有關的故事，一展中華料理在廚房中的絕技。
普遍級
新臺幣4800元Subjects--Topical Terms:
1595239
飲食
Subjects--Geographical Terms:
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中國
舌尖上的中國 = = A bite of China. . 5, . 廚房的秘密
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與西方「菜生而鮮，食分而餐」的飲食傳統文化相比，中國的菜餚更講究色、香、味、形、器。而在這一系列意境的追逐中，中國的廚師個個都像魔術大師，都能把”水火交攻”的把戲玩到爐火純青的地步，這是8000年來的修煉，我們也在這漫長的過程中經歷了：煮、蒸、炒三次重要的飛躍，它們共同的本質無非是水火關係的調控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也僅此一家。本集將主要透過與具有精湛美食技藝的人有關的故事，一展中華料理在廚房中的絕技。
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全部
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館藏
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V0034889
二樓視聽區 (2F A/V Media Resources)
05.外借(視聽資料)_YA
DVD資料
DVD 427 2922 2012 v.5
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