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舌尖上的中國 = = A bite of China. . 3, . ...
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中國
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舌尖上的中國 = = A bite of China. . 3, . 轉化的靈感
紀錄類型:
書目-投影資料、錄影資料、電影片 : Monograph/item
正題名/作者:
舌尖上的中國 = /
其他題名:
A bite of China.
其他題名:
A bite of China
出版者:
臺北市 : 宇勗公司授權, : 2012[民101],
面頁冊數:
1張數位影音光碟(約50分) : 有聲,彩色 ; 4 3/4吋
附註:
公播版
標題:
飲食 -
標題:
中國 -
舌尖上的中國 = = A bite of China. . 3, . 轉化的靈感
舌尖上的中國 =
A bite of China. 3, 轉化的靈感[錄影資料]A bite of China - 臺北市 : 宇勗公司授權, 2012[民101] - 1張數位影音光碟(約50分) : 有聲,彩色 ; 4 3/4吋
公播版
豆腐乳、豆豉、黃酒、泡菜，都有一個共同點，它們都具有一種芳香濃郁的特殊風味。這種味道是人與微生物携手貢獻的成果。而這種手法被稱為”發酵”。中國人的老祖宗，用一些罎罎罐罐，加上敏銳的直覺，打造了一個食物的新境界。要達到讓食物轉化成美食的境界，這其中要逾越的障礙，要營造的條件，要偶遇的機緣，要經歷的挫敗，這是由「吃」激發出的最大的智慧。
普遍級
新臺幣4800元Subjects--Topical Terms:
1595239
飲食
Subjects--Geographical Terms:
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中國
舌尖上的中國 = = A bite of China. . 3, . 轉化的靈感
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豆腐乳、豆豉、黃酒、泡菜，都有一個共同點，它們都具有一種芳香濃郁的特殊風味。這種味道是人與微生物携手貢獻的成果。而這種手法被稱為”發酵”。中國人的老祖宗，用一些罎罎罐罐，加上敏銳的直覺，打造了一個食物的新境界。要達到讓食物轉化成美食的境界，這其中要逾越的障礙，要營造的條件，要偶遇的機緣，要經歷的挫敗，這是由「吃」激發出的最大的智慧。
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館藏地:
全部
二樓視聽區 (2F A/V Media Resources)
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館藏
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V0034887
二樓視聽區 (2F A/V Media Resources)
05.外借(視聽資料)_YA
DVD資料
DVD 427 2922 2012 v.3
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