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Gahruie, Hadi Hashemi.

概要

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書目資訊

Physicochemical and enzymatic modification of gums = synthesis, characterization and application / by: Gahruie, Hadi Hashemi.; SpringerLink (Online service) (書目-電子資源)

主題

Organic Chemistry. Enzymology. Food Microbiology. Gums and resins. Polysaccharides. Food Science.

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