| 紀錄類型: |
書目-語言資料,印刷品
: Monograph/item
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| 正題名/作者: |
Food chemistry/ by Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle. |
| 作者: |
Belitz, Hans-Dieter. |
| 其他作者: |
Grosch, Werner. |
| 出版者: |
Berlin, Heidelberg :Springer Berlin Heidelberg, : 2009., |
| 面頁冊數: |
xliv, 1070 p. :ill., digital ;25 cm. |
| Contained By: |
Springer eBooks |
| 標題: |
Food - Analysis. - |
| 電子資源: |
http://dx.doi.org/10.1007/978-3-540-69934-7 |
| ISBN: |
9783540699330 (paper) |