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食品分子生物學 /

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戰宇

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博客來

食品分子生物學 /

紀錄類型:	書目-電子資源 : Monograph/item
正題名/作者:	食品分子生物學 / / 戰宇, 鄭成, 宇正祥編著
作者:	戰宇
其他作者:	宇正祥
出版者:	北京 : 中國輕工業出版社, : 2005,
標題:	食品 -
電子資源:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5019%2d5040%2d7點擊此處查看電子書
ISBN:	7501950407 :

食品分子生物學 /
戰宇

食品分子生物學 / [電子資源] / 戰宇, 鄭成, 宇正祥編著 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2005

本書以人和事物的關係為中心，對食品分子生物學的基礎理論知識進行了全面和系統的介紹，講述的內容包括蛋白質分子生物學、脢分子生物學、糖類分子生物學、脂類分子生物學、核酸分子生物學等。

需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書

ISBN: 7501950407 : CNY9.33Subjects--Topical Terms:

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E9010097

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