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現代快餐 /

~

楊銘鐸

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博客來

現代快餐 /

紀錄類型:	書目-電子資源 : Monograph/item
正題名/作者:	現代快餐 / / 楊銘鐸主編
作者:	楊銘鐸
出版者:	北京 : 高等教育出版社, : 2004,
附註:	中等職業教育國家規劃教材配套教學用書烹飪專業
標題:	飲食業 - 經濟管理 -
電子資源:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d04%2d014959%2d1點擊此處查看電子書
ISBN:	7040149591 :

現代快餐 /
楊銘鐸

現代快餐 / [電子資源] / 楊銘鐸主編 - 北京 : 高等教育出版社, 2004

中等職業教育國家規劃教材配套教學用書烹飪專業

本書共包括五章。第一章詳細介紹了現代快餐的概念、發展歷程及對我國現代快餐的發展展望；第二章介紹了快餐產品的生產；第三章介紹了現代快餐機械與設備；第四章介紹了現代快餐的營銷管理；第五章介紹了現代快餐的服務與管理。本書從理論基礎與實際應用兩個角度對現代快餐進行了全面闡述。

需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書

ISBN: 7040149591 : CNY4.23Subjects--Topical Terms:

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飲食業
--經濟管理

現代快餐 /
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520 $a 本書共包括五章。第一章詳細介紹了現代快餐的概念、發展歷程及對我國現代快餐的發展展望；第二章介紹了快餐產品的生產；第三章介紹了現代快餐機械與設備；第四章介紹了現代快餐的營銷管理；第五章介紹了現代快餐的服務與管理。本書從理論基礎與實際應用兩個角度對現代快餐進行了全面闡述。
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館藏地: 出版年: 卷號:

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E9004786

電子資源

11.線上閱覽_V

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