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現代餐飲業衛生、安全與食品管理 /

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南兆旭

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博客來

現代餐飲業衛生、安全與食品管理 /

紀錄類型:	書目-電子資源 : Monograph/item
正題名/作者:	現代餐飲業衛生、安全與食品管理 / / 南兆旭主編
其他作者:	南兆旭
出版者:	北京 : 中國標準出版社, : 2003[民92],
標題:	餐飲業 - 食品管理 -
電子資源:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d80677%2d375%2d4%2efz13點擊此處查看電子書
ISBN:	7806773754 :

現代餐飲業衛生、安全與食品管理 /
現代餐飲業衛生、安全與食品管理 / [電子資源] / 南兆旭主編 - 北京 : 中國標準出版社, 2003[民92]

本系列電子圖書主要從現代餐飲業服務操作管理、服務員培訓與財務管理、餐飲業衛生安全與食品管理、廚房管理、酒水管理等方面，系統地闡述了現代餐飲業及從業人員管理方法，是立志從事餐飲行業及培訓人士必備的大型指導性叢書。

需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書

ISBN: 7806773754 : 人民幣4元Subjects--Topical Terms:

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餐飲業
--食品管理

現代餐飲業衛生、安全與食品管理 /
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館藏地: 出版年: 卷號:

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典藏地名稱

館藏流通類別

E9000375

電子資源

11.線上閱覽_V

電子書

EB 483.8 4034-2

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