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  • 發酵聖經. . 下, . 奶、蛋、肉、魚、飲料/
  • 紀錄類型: 書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
    正題名/作者: 發酵聖經. / 山鐸.卡茲(Sandor Ellix Katz)著 ; 王秉慧譯
    其他題名: In-depth exploration of essential concepts and processes from around the world
    作者: 卡茲
    其他作者: Katz, Sandor Ellix,
    出版者: 新北市 :大家出版, : 2014[民103],
    面頁冊數: 294面 :部分彩圖 ;23公分
    附註: 譯自 : The art of fermentation : an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world
    標題: Fermentation - Periodicals. -
    ISBN: 9789866179778
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