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咖啡香味的科學； = 從烘焙萃取到原豆調合,全面揭開咖啡風味的秘密 /

Record Type:	Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:	咖啡香味的科學；/ 崔洛堰著 ; 謝雅玉譯
Reminder of title:	從烘焙萃取到原豆調合,全面揭開咖啡風味的秘密 /
remainder title:	從烘焙萃取到原豆調合,全面揭開咖啡風味的秘密
Author:	崔洛堰
other author:	謝雅玉
Published:	臺北市 :方言文化, : 2017[民106],
Description:	270面 :部份彩圖,表 ;23公分
Notes:	含附錄
Subject:	有機化學 -
ISBN:	9789869413770

咖啡香味的科學； = 從烘焙萃取到原豆調合,全面揭開咖啡風味的秘密 /
崔洛堰

咖啡香味的科學；從烘焙萃取到原豆調合,全面揭開咖啡風味的秘密 /從烘焙萃取到原豆調合,全面揭開咖啡風味的秘密崔洛堰著 ; 謝雅玉譯 - 初版 - 臺北市 :方言文化,2017[民106] - 270面 :部份彩圖,表 ;23公分 - 大眾科學館 ;3. - 大眾科學館 ;3.

含附錄

參考書目: 面270

ISBN: 9789869413770NT$520Subjects--Topical Terms:

2193868
有機化學

咖啡香味的科學； = 從烘焙萃取到原豆調合,全面揭開咖啡風味的秘密 /
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246 3 1 $a 從烘焙萃取到原豆調合,全面揭開咖啡風味的秘密
246 3 1 $a 從烘焙萃取到原豆調合全面揭開咖啡風味的秘密
250 $a 初版
260 # $a 臺北市 : $b 方言文化, $c 2017[民106]
300 $a 270面 : $b 部份彩圖,表 ; $c 23公分
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500 $a 含附錄
500 $a 本書譯自: The secret of coffee flavor
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last issue: 1 (2017/07/17)
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