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Note-by-note cooking = the future of...
~
This, Hervé.
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博客來
Note-by-note cooking = the future of food /
紀錄類型:
書目-電子資源 : Monograph/item
正題名/作者:
Note-by-note cooking/ Hervé This ; translated by M.B. DeBevoise.
其他題名:
the future of food /
作者:
This, Hervé.
其他作者:
DeBevoise, M. B.
出版者:
New York :Columbia University Press, : 2014.,
面頁冊數:
1 online resource (xii, 255 p.) :ill. (some col.)
附註:
Translation of: La cuisine note à note.
標題:
Food additives. -
電子資源:
http://www.degruyter.com/isbn/9780231538237
ISBN:
9780231538237 (electronic bk.)
Note-by-note cooking = the future of food /
This, Hervé.
Note-by-note cooking
the future of food /[electronic resource] :Hervé This ; translated by M.B. DeBevoise. - New York :Columbia University Press,2014. - 1 online resource (xii, 255 p.) :ill. (some col.) - Arts and traditions of the table.
Translation of: La cuisine note à note.
Includes bibliographical references and index.
ISBN: 9780231538237 (electronic bk.)
LCCN: 2014007035Subjects--Topical Terms:
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Food additives.
Dewey Class. No.: 641.3/08
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全部
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11.線上閱覽_V
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EB TX553.A3 T4613 2014
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