Note-by-note cooking = the future of...
This, Hervé.

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  • Note-by-note cooking = the future of food /
  • 紀錄類型: 書目-電子資源 : Monograph/item
    正題名/作者: Note-by-note cooking/ Hervé This ; translated by M.B. DeBevoise.
    其他題名: the future of food /
    作者: This, Hervé.
    其他作者: DeBevoise, M. B.
    出版者: New York :Columbia University Press, : 2014.,
    面頁冊數: 1 online resource (xii, 255 p.) :ill. (some col.)
    附註: Translation of: La cuisine note à note.
    標題: Food additives. -
    電子資源: http://www.degruyter.com/isbn/9780231538237
    ISBN: 9780231538237 (electronic bk.)
館藏地:  出版年:  卷號: 
館藏
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W9279228 電子資源 11.線上閱覽_V 電子書 EB TX553.A3 T4613 2014 一般使用(Normal) 在架 0
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