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Fats in food technology

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Rajah, Kanes K.

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Fats in food technology

紀錄類型:	書目-電子資源 : Monograph/item
正題名/作者:	Fats in food technology/ edited by Kanes K. Rajah.
其他作者:	Rajah, Kanes K.
出版者:	Chichester, West Sussex, U.K. :Wiley Blackwell, : 2014.,
面頁冊數:	1 online resource (xv, 369 p.)
標題:	Food - Composition. -
電子資源:	http://onlinelibrary.wiley.com/book/10.1002/9781118788745
ISBN:	9781118788745 (electronic bk.)

Fats in food technology
Fats in food technology[electronic resource] /edited by Kanes K. Rajah. - 2nd ed. - Chichester, West Sussex, U.K. :Wiley Blackwell,2014. - 1 online resource (xv, 369 p.)

Includes bibliographical references and index.

ISBN: 9781118788745 (electronic bk.)

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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

W9270635

電子資源

11.線上閱覽_V

電子書

EB TP372.5

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