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  • Improving food and beverage performance
  • 紀錄類型: 書目-電子資源 : Monograph/item
    正題名/作者: Improving food and beverage performance/ Keith Waller.
    作者: Waller, Keith.{me_controlnum}
    出版者: Oxford ;Butterworth-Heinemann, : 1996.,
    面頁冊數: 1 online resource (xvii, 376 p.) :ill.
    內容註: Introduction; Customer-centred performance improvement; Operational policy; Marketing; Merchandising; Quality; Product and service development; Systems management; Efficient staffing; Summary; Bibliography; Index.
    標題: Food service management. -
    電子資源: http://www.sciencedirect.com/science/book/9780750628129
    ISBN: 9780750628129 (electronic bk.)
館藏地:  出版年:  卷號: 
館藏
  • 1 筆 • 頁數 1 •
 
W9135317 電子資源 11.線上閱覽_V 電子書 EB TX911.3.M27 W353 1996eb 一般使用(Normal) 在架 0
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