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Toldrá, Fidel.

概要

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書目資訊

Handbook of fermented meat and poultry by: Toldrá, Fidel. (書目-電子資源)

Advances in food diagnostics by: Toldrá, Fidel.; Nollet, Leo M. L., (1948-) (書目-電子資源)

主題

Food adulteration and inspection. Meat- Preservation Fermentation Food- Quality. Food- Safety measures. Fermented foods Food- Analysis.

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