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Ferreira, Maria Lujan.

概要

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書目資訊

Enzymatic synthesis of structured triglycerides = from laboratory to industry / by: Ferreira, Maria Lujan.; Tonetto, Gabriela Marta.; SpringerLink (Online service) (書目-電子資源)

主題

Chemistry. Enzymes- Synthesis. Enzymology. Industrial Chemistry/Chemical Engineering. Triglycerides. Diglycerides. Biochemical Engineering. Catalysis. Food Science.

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